De grootste restaurantverrassingen zitten vaak verstopt in kleine straatjes en schreeuwen niet van de daken hoe fantastisch ze zijn. Fyra is zo’n surprise die je in het hart sluit.
De Frans-mediterrane keuken kennen we nu wel, zou je denken. De jonge koks in de open keuken van Fyra zorgen echter dat je van de ene verbazing in de andere valt. Kalfszwezerik met kaneel, onverwachte amuses, een romige velouté die voor je neus wordt uitgeschonken, black angus van de barbecue en fantastische karamelspikes bij je dessert.
Wij kijken liever naar de kunstwerkjes op ons bord dan aan de muur, maar vooruit, ze passen bij het gekke behang en bij de huiskamersfeer. Dat iedereen hier op z'n gemak is blijkt ook uit het publiek om ons heen: een mix van zowel middelbaar en grijs als jong gevogelte.
De kundige en appetijtelijke ober rent onvermoeibaar met onze vragen op en neer tussen keuken en tafel. Zijn enthousiasme werkt aanstekelijk. We kunnen hem bovendien geen ongelijk geven dat hij tijdens het uitleggen van de verrukkelijke gerechtjes af en toe de indruk geeft het liefst zelf op ons bord te willen aanvallen.
Once you enter Fyra's basement you feel right at home. Not even because of the homey interior, with pink shaded lights above the tables, gold-plated picture frames with 'family photos' of the Fyra staff on the walls and comfortable black leather armchairs and long sofas. It is mainly the staff at Fyra that gives you this feeling. Even on a crowded evening they take time for a nice chat, whether or not about the delicious food. The owners are all four experienced restaurant veterans, and you can certainly notice and taste it. You can see it on the wine list, which reads like a relaxed travel novel: each wine is described in plain language, but with great expertise and personal details. And above all, you taste the love in every bite. The yellowfin tartare was ultra fresh and subtle. The lobster bisque had a very intense flavor. And fortunately we got a spoon, so we could ladle all of the remaining lobster sauce over our other side dish, halibut with black risotto. Take your sweetheart here, or some of your dearest friends, and get ready for a long, lovely evening that you'll long remember with a smile.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Reacties
Member
Too much frills! Keuken kopieert te complexe ideeen van andere restaurants, maar struikelt over uitvoering. Zeer goed bedoeld allemaal; maar less is in dit geval zeker more. Wijnen waren niet op temperatuur. Bediening zag er onverzorgd uit en diende alles uit de hand op, in plaats van op plateaus. Prima om een keer geweest te zijn, maar daar laten we het bij.
Member
Mijn favoriet in Amsterdam. Het eten is werkelijk top! Bediening heel vriendelijk en gastvrij. Goede wijnkennis. Je waant je in een gezellige huiskamer.
Member
voor de derde keer geweest en was weer helemaal top 5 gangen en wijnarrangement. het was een heerlijk avondje uit! echte aanrader!!!
Member
Ben enorm teleurgesteld. Wat duurde het allemaal lang en wat was er een kabaal. De wijn kwam na aandringen pas bij het hoofdgerecht, er waren een paar keer gerechten vergeten, de bediening was te druk met praten met vrienden!Het eten zelf was ok, maar ook niet meer dan dat. Had er veel goeds over gehoord en gelezen maar helaas, voor ons is Fyra niet voor herhaling vatbaar.
Member
Super! Heerlijk eten, goede wijnen en leuke sfeer!
Member
Super! Heerlijk eten, goede wijnen en leuke sfeer!
Member
Het is heerlijk eten voor een goede prijs. Ook de huiswijnen zijn lekker. Het verassingsmenu was prachtig echt een ster waardig. Het enige minpuntje is de locatie, erg donker qua sfeer, en veel lawaai. Maar de rest top! Door het afrekenen aan de bar met de pinpas hebben wij de fooi vergeten voor Paul. Schande, dat komen we volgende keer goed maken.
Member
Gorgeous in every way - food, service, atmosphere, value. My favourite restaurant in Amsterdam.
Member
Hoe kan je ster zo snel rijzen? Gezellige inrichting, goed eten, lekkere wijnen, goede bediening en niet (te) duur. Dit restaurant is nog geen jaar open en vanaf het begin een succes. Als je wilt reserveren hoor je op de voicemail al de dagen die vol zitten! Wel kan de bediening, wat ons betreft, nu passende kleding aantrekken. Openstaande overhemden, gesleten spijkerbroeken en oude gympies horen inmiddels niet meer bij de statuur van Fyra. Ga zo door en wellicht in de toekomst zit er een echte ster in het verschiet.
Member
leuke zaak,vriendelijke bediening en lekker gegeten. 1 minpuntje; er zat helemaal geen groente bij mijn hoofgerecht...jammer want nu was het net te weinig.