De Eden-hotelgroep heeft het voormalige Burgerziekenhuis aan de Linneausstraat omgetoverd tot een aantrekkelijke horecalocatie. Special?  Het gebouw en het hotel zeker. En de bar (rechts van het restaurant) ook. Maar het restaurant staat wat inrichting en uitstraling betreft nog te ver af van een Italiaanse wijnbar. Het mist (nog) de wijnsfeer, gezelligheid en intimiteit. Het lichte hout en zwarte metaal doen ons eerder denken aan een Zweeds warenhuis dan aan een bacchantisch walhalla.
Gelukkig zit het met het Italiaanse eten en drinken wel goed. Dat laatste door een grote hoeveelheid van open wijnen: 25 stuks! Daar krijg je bovendien goed wijn/spijsadvies bij. Zo je wilt digitaal, via een van de beschikbare iPad’s. Maar ouderwets live van het personeel is ook mogelijk.
Het Enoteca-concept is ook doorgevoerd in de verkoop van de olijfolie en aceto balsamico, en binnenkort volgt de mogelijkheid een wijnabonnement af te sluiten, wat inhoudt dat je voor 55 euro per maand vijf Italiaanse wijnen krijgt thuisgestuurd.
De Degustazione salumi bestaat uit een ruime sortering van smakelijke Italiaanse vleeswaren; van een peperige lardo tot droge bresaola. De risotto met zeevruchten is goed op smaak en voorzien van die lekkere kleine inktvisjes die je er ook aan de Italiaanse kust bij krijgt geserveerd. Daarna een lekker stukje vlees (agnello met polenta) of de branzino (zeebaars) uit de oven met cannellini en olijven. Als afsluiting kun je kiezen uit bekende desserts als tiramisu en panna cotta.
Mocht je ondanks dit lekkers toch nog steeds die juiste sfeer missen, loop dan na afloop van je maal (ervoor kan ook) even de bar in. Deze geeft, samen met de website, nog het meest een ‘Enoteca-gevoel’. Het is er lekker donker, er hangt een intieme sfeer, op de tafels staan zwart-witfoto’s van bekende Italiaanse drankmerken en aan de wanden vind je grote prints. Ook het terras aan de levendige Linneausstraat met stoeltjes in de tricolore van Italië ziet er prima uit. Nu alleen nog het wijngevoel in het restaurant e pronto!