Inmiddels is De Kas alweer tien jaar een begrip in Amsterdam. Het restaurant in een voormalige, maar geheel nieuw opgetrokken stadskas vinden wij nog steeds heel spectaculair. Witgedekte houten tafels, zwart rieten kuipstoeltjes, turquoise waterglazen en natuurlijk aan alle kanten glas. Niet in het minst boven je hoofd, zodat je als het donker wordt de sterren kunt zien.
Veel vriendelijk en nogal jong personeel loopt af en aan. Aanvankelijk dachten we dat we ook ‘uit de kas’ aten, maar nu weten we beter; alleen wat bijzondere kruiden en eetbare bloemetjes groeien hier – de meeste groenten komen van een eigen stuk land in de Beemster.
Groenten, kruiden en vruchten hebben hoe dan ook de hoofdrol in de keuken van De Kas. Je kunt er niet kiezen, het menu staat vast. Wij kregen drie beeldschone voorgerechtjes, zo mooi zelfs dat de smaken een beetje van ondergeschikt belang leken, helaas… Een torentje van geroosterde aubergine, gele paprika, citroenkomkommer, rode paprikacoulis, artisjok en wat tzatziki – dit alles bestrooid met blauwe bloemetjes, eetbaar uiteraard. Ibericoham met groene courgette, basilicumdressing, pijnboompitten en ricotta. Kalfsribeye met pattison en venkelcompote. Goddelijk was de frambozensoufflé met vanillesaus en amandelcrunch toe.
Na het eten of tussen de gangen door kun je je laten rondleiden door de kassen. Vraag iemand van het personeel, of, als het even kan, zorg dat je chef-kok Ronald Kunis zélf als gids hebt. Een buitenkans: er zijn maar weinig mensen met zo veel passie en kennis als het om verse producten gaat.
The press has been raving about this place since it opened - and rightly so. Stowed in a large greenhouse, this beautiful restaurant is one of our favourites. With its glass ceilings and use of many candles, this culinary greenhouse is magically peaceful. Expect a set menu consisting of three small appetisers, a main course and a desert; all determined by what's fresh or in season at the time. The dishes are basic, honest and absolutely delicious. The ingredients used come from the restaurant's own greenhouse or from happy farms. If you're feeling flash, reserve the "chefs table" in the kitchen (up to 12 persons). Also open for lunch (when it's hot outside, reserve a seat on the wonderful terrace!), except on Saturdays. Closed on Sunday.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Prima begin van het jaar in de Kas. Aangename sfeer - divers publiek - prettige bediening - heerlijke maaltijd. Alles goed. Tot de volgende keer. Heb er nu al zin in.
Member
Onlangs weer gegeten in de Kas, het blijft een bijzondere locatie . Maandagavond gegeten en alle tafels waren gereserveerd.
Het personeel is attent en vriendelijk. Wij houden van de stijl van koken, puur, eerlijk geen groentes verwerkt in lolly's of schuimtorentjes brr . Het is niet goedkoop maar ik heb veel meer moeite met de prijzen in een middelmatig bistro tegenwoordig..
Daarom komen wij er toch 1 of 2 keer per jaar en heb een andere mening dan voorgaande reactie dat er een groen links publiek zit. Het valt mij op dat er juist niet een specifieke groep mensen zit maar een gemêleerd gezelschap.
Wij hebben iig genoten en met ons heel veel andere gasten merkten wij.
Member
overpretentieus, met name GroenLinks publiek
ass seen on tvas seen on tv productscoupon code review
how to get a six pack fast ?
Member
Na al die jaren blijft De Kas toch een van onze favorieten. Mooie ligging, mooie inrichting, goed eten, lekkere wijnen, klasse. Gelukkig dat hijgere van het begin ervan af is. Blijft over een prima restaurant waar wij al jaren met veel plezier komen.
Member
Een van mijn favorieten, is het vanwege de prachtige lichtinval in de kas of de kaart (die er niet is). Altijd een verrassing wat de chef nu weer heeft klaar gemaakt. Alles uit eigen tuin ( nou ja, alles.. ) en per week een ander menu. Eten doe je met je ogen en dat lukt bij de Kas buitengewoon goed. Wat een kleuren en wat een variaties! Uitstekend lunchmenu ook. Ondanks het feit dat het op deze dag niet al te druk is, heb je niet het idee dat je er verloren bij zit. De ruimte is groot maar niet onpersoonlijk.
Member
Het idee een kas is goed, aankleding is prima, eten redelijk. Het is eigenlijk niet zo special maar wel leuk om een keer geweest te zijn. Ik denk dat het vaak daar bij blijft....
Member
mijn ervaring in De Kas was geweldig. mooie locatie, creatieve en tongstrelend menu en vriendelijke bediening.
Member
De geur van alle kruiden in de kas bij de entree is bijna bedwelmend. Love it! Fantastische uitgesproken smaken op onze borden, het personeel had er zichtbaar zin in, we hebben een geweldige avond gehad. De plek blijft natuurlijk fantastisch. Ik was er een tijd niet geweest na een tegenvallende ervaring maar De Kas staat nu voor mij weer bovenaan in de lijst.
Member
Gewoon te veel geld voor een redelijk creatief menu.