Lonnie kennen we natuurlijk allemaal als de godfather van de Indonesische keuken. Hij liet ons kennismaken met al die ándere heerlijkheden die uit de keuken van de stille kracht kwamen. De saté voorbij, zeg maar.
Inmiddels is Lonnie ook voorbijgestreefd, en wel door Sonja Pereira, chef-kok van Blue Pepper. Zij geeft hier een geheel eigentijdse interpretatie van de Javaanse keuken. Voor de ware Sonja-experience kun je het beste een van de menu’s nemen. Niks geen zware rijsttafels waarvan je je broeksknoop moet losmaken. Nee, hier zijn de hoeveelheden subtiel en zijn smaken mooi en soms gewaagd op elkaar afgestemd.
De exotische namen van de menu’s kunnen we waarderen. Het meest uitgebreid is The Sultan and I, een klassieke rijsttafel. Wat kleiner en met spannende combinaties als lamsvlees met leliebloemen is Wild Orchid. En in Blue Marilyn zijn bijvoorbeeld ook invloeden uit andere keukens, als de Filippijnse, te herkennen.
Blue Pepper lijkt misschien hip en loungeachtig door de vele kleuren in het interieur en de softe uitstraling, maar laat je niet van de wijs brengen: hier wordt uitzonderlijk goed gekookt. Ook wat wijn/spijs betreft is de kennis aanwezig. Vraag bijvoorbeeld naar de spijs-theematching. Ben je meer van de wijn, laat je dan gerust een nieuwewereldriesling adviseren bij een van de menu’s.
Nóg spannender dan dit kunnen we ons de Indonesische keuken niet voorstellen. Bye bye, Lonnie!

Blue Pepper is no ordinary Indonesian restaurant; they serve 'creative Indonesian cuisine' (or Indonesian nouvelle cuisine, as they call it). The female chef, who formerly cooked at Indonesian Michelin star restaurant Spandershoeve (Hilversum), has many 'rijst tafels' to her name. And you will find them here too. Our recommendation: let her decide what you eat. We had light and healthy steamed lompia's followed by rendang, ikan pepes, udang Kecap, saté ayam and kambing. Heavenly! Don't miss out on the black sticky rice ice cream with a coconut stuffed pancake. The small interior is, of course, blue and we dig the clever lamps that shine on your plate. Closed on Sunday.