Balthazar's Keuken
Al jaren en jaren komen we met veel plezier naar het smalle pijpenlaatje op de Elandsgracht, waar in een voormalige smederij dit gezellige restaurant zit. Rechts achterin is de open keuken, ertegenover is op de muur een fresco te zien, waarin vaag een lieflijk landschap te herkennen is. Het lijkt een archeologische vondst, maar je vraagt je af wat zo’n voorstelling in een voormalige smederij doet…
De sfeer is geheel Frans. De tafeltjes zijn gedekt met wit papier, kleine Arabische glaasjes voor de wijn, brocante zilverwerk en wit porselein. Je zit zowat bij elkaar op schoot en wie lange benen heeft zit hier dubbelgevouwen aan tafel. En toch neemt iedereen het voor lief, al jaren, net als wij.
De formule is – in twee shifts per avond – een table d’hôte. Je kunt alleen kiezen of je vis of vlees als hoofdgerecht wil, het plateau met hapjes vooraf en het toetje is voor iedereen hetzelfde. Dat plateau, dat op een oesterstandaard wordt gepresenteerd, is misschien wel het hoogtepunt. Bij ons laatste bezoek was het gevuld met crostini met bietenmarscarpone en een stukje Hollandse Nieuwe, venkelsalade met olijven, verse chèvre met in balsamico ingelegde tomaatjes, linzen met confit de canard en makreelrillettes in een weckpotje. Allemaal even heerlijk, brood en zoute boter erbij.
Het hoofdgerecht is, zoals in veel restaurants, vaak wat minder spannend, maar op het toetje kan je je weer flink verheugen. Onze panna cotta met abrikozen ging er ondanks de hoeveelheden die eraan voorafgingen in ieder geval erg goed in.
This is a great little fun place with fantastic food. It is owned by an enthusiastic couple, Karen and Alain, who want you to feel at home. The surprise menu changes constantly and you eat in what is basically the kitchen. Fixed price per person and excellent value for money. Open on Wednesday, Thursday and Friday. On other days of the week you can rent the restaurant for larger groups. And shocker...there are two shifts. But a great little gem nevertheless.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com





Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Dit restaurant kan zeker de vergelijking aan met restaurant A la Ferme (elders op deze site). Professionals die een restaurant leiden op een zeer relaxte manier. Bij Balthazar's is het allemaal iets eenvoudiger uitgevoerd omdat er geen keuze is. Ook is er geen wijnkaart. Voor mensen die daar stress van krijgen dus ideaal. Dat blijkt ook wel want dit restaurant bestaat al ruim 15 jaar en het loopt er gesmeerd. Het eten smaakt prima, de bediening zeer voorkomend (behalve dan een chagrijnige kelner). Het gaat allemaal heel gemakkelijk. En, de prijs is zeer redelijk. Ja, dit restaurant krijgt van ons een 9-.
Member
Top zaak, super bediening, heerlijk eten, leuke wijnkaart! Dit is een van mijn favorieten in Amsterdam!
Member
Ik ben er al jaren vaste gast en ga er 6 a 7 keer per jaar eten. En altijd heb ik het gevoel "uit eten" te gaan.
De ene keer in Italie, dan weer in een familierestaurant in Spanje.
Het wekelijks 'vaste menu' is geen probleem want je wordt altijd weer verrast door een creatieve keuken
met mooie smaken! Dat, samen met de vriendelijke bediening, geeft weer het gevoel dat je avondje uit begint met een feestje.
En dat is een rijkdom, in Amsterdam, vind ik. Het concept van de 'vaste menukaart' (maar er is wel keus tussen Vlees of Vis bij het
hoofdmenu) zorgt voor de beste prijs-kwaliteit verhouding van Amsterdam!
Het is wel slim om te reserveren want er zijn twee shifts; om 7 uur en om 9 uur.
Member
Wij hadden gereserveerd voor de 1e shift en waren keurig op de afgesproken tijd aanwezig. Erg leuk om iedereen binnen te zien komen. Vriendelijke ontvangst en alles is slim geregeld. Voorgerecht vond ik heerlijk, evenals het vis hoofdgerecht. Wildezwijn uit Spanje werd iets minder gewaardeerd. Prijs kwaliteit is goed, concept is slim, elke shift wordt bijna tegelijk geserveerd.