In een straatje in De Pijp waar meer fijne restaurants zitten, vinden wij het heel fijn bij A la Ferme. Een smal pand, waar halverwege een trappetje naar het souterrain leidt, waar het restaurant verder gaat in een serre en uiteindelijk uitkomt in een kleine binnentuin. Al met al kunnen er best veel mensen eten. ’t Is er ook druk en gezellig, langs de wand een rode bank, wat moderne kunst aan de muur en ook een grote afbeelding van een rund verdeeld in de verschillende stukken vlees die je bij een Franse slager tegenkomt.
Terwijl je snoept van het verse brood, komt de chef aan je tafel heel uitgebreid het menu van de dag toelichten en slaat daarbij geen ingrediënt over. De keus is overweldigend en behalve à la carte is er elke dag ook nog een dagmenu en ‘vis van de Albert Cuyp’. We kiezen grove konijnenterrine vooraf met mostarda di frutta en gazpacho met alle garnituur. De vis van de Cuyp is zeeduivel met langoustines en saffraansaus en de ribeye komt met béarnaisesaus en knoflookaardappeltjes. Bijzonder in dit restaurant is dat alles in huis wordt gemaakt, elk gerecht z’n eigen groenten krijgt en dat de porties méér dan royaal zijn. Zelfs wij kregen niet alles op, en dat zegt wat!

Ben van Geelen bought this restaurant early 2009. He introduces himself at our table and explains the menu. This personal approach gives our experience something extra. Ben’s cooking is French country-style food. He calls it refined but not too much. A La Ferme gets its fish from the Albert Cuyp market, just like all the other inhabitants of De Pijp. The wild salmon with balls of crab mousse was very tasty. The catch of the day is plaice, which comes with a baked patato and crayfish. Frying would have been a better idea: the sole tastes a bit bland. The duck (fried breast and stewed feet) tastes better and is nicely presented with salsify and chanterelles. The nice waiters kindly ask smokers outside if they care for a drink. The new interior is more loungy, but still warm and cozy. This restaurant is perfect for a cold winter’s night.