Als restaurant met Michelinster sinds bijna twintig jaar kun je er bijna niet omheen. En inderdaad, Onder de Linden is een topbestemming voor een avondje op z’n klassiek vlak bij de stad Groningen. Het eigenaarspaar Slenema doet het tegenwoordig iets rustiger aan: één menu, kiezen uit vier tot zes gangen. Basta così. Kwalitatief merk je daar niks van. Na een aantal smaakvolle amuses volgt een zomerse salade met kreeft, watermeloen en sesamkrokantjes. Heerlijk. Gebraden duif met groene kool, gekonfijt pootje van duif en saliejus idem dito. Goede wijnsuggesties erbij.
Je zit hier aan grote tafels met lichtbruine leren stoelen en veel bij een authentieke herberg passende elementen, zoals een mooie stenen, niet helemaal vlakke vloer en allerlei hoeken en nisjes. Onder de Linden is nooit een bestemming geweest voor ‘flash-seekers’ en PC Hooft-publiek. Wil je ongeremd culinair genieten, hou je van klassiek en kun je tegen een beetje stijfheid, dan is dit iets voor jou. Blijven slapen kan trouwens ook, in een van de vijf kamers.