Naar Villa Augustus ga je vanwege de entourage en zoals ik toch wel gemerkt heb, om gezien te worden. Het restaurant ligt prachtig in zijn ommuurde groentetuin, met de watertoren als bijzonder monument. De inrichting is modern en speels. Je zit niet te dicht op elkaar en het grote restaurant doet toch gezellig aan. De bediening is ook goed: aardig, attent en goed georganiseerd. De menukaart is kort, maar wordt vaak gewisseld: ideaal voor nog een bezoek. Wat wil je nog meer! Nou, ik zou willen dat er beter gekookt werd. Al is het enorm vooruit gegaan de afgelopen tijd; door de geslaagde entourage verwacht je iets meer dan er wordt geboden. Bijvoorbeeld het lunchgerecht broodje warme kip is letterlijk dat: warme kipfilet op een broodje. Zo'n broodje heb ik wel eens veel beter gezien, ook in veel eenvoudigere zaken! Aan de andere kant: een dergelijk bijzonder restaurant moet je koesteren en daarom eet ik er regelmatig en toch wel naar tevredenheid. Maar ik blijf hopen op een betere kok

In Delicees wordt het beste gekookt in Dordrecht, maar als Etende Bourgondiër is het wel wat aan de gereformeerde kant: de porties doen erg sober aan. Telde eens 23 doppertjes, laatst had ik twee knikkerronde worteltjes. Ik eet vaker in dergelijke restaurants en denk dan: de kok is meer met zijn kooktechnieken en zeldzame exotische of oude inheemse ingredienten bezig, dan met het verzorgen van een maal. Delicees fantastisch met sausen en vlees, ook visbereiding kent geen geheimen voor hem. Maar hoe ik ook geniet: ik heb naderhand toch nog honger. Ik weet het: ik moet 10 kilo kwijt, maar niettemin vind ik dat je na vier of vijf gangen toch een voldaan gevoel moet hebben. Delicees is niet de lulligste kok en wil er (achteraf!) best wat meer garnituur bij serveren. Zeg het maar is zijn antwoord... Maar als ik uit ga eten wil ik daarover helemaal niet hoeven nadenken. Dan wil ik lekker en voldoende eten voorgeschoteld krijgen. Zeker als je bijna 100 euro per persoon besteed!