Ciao Irene, leuk stukje. In de italiaanse ijswereld, doen wij dit al jaren. Niet voor niets ga ik iedere winter weer naar schoolbanken om de verschillende grondstoffen en hun eigenschappen beter te leren kennen. Om een nieuwe ijssmaak te maken heb ik een leeg stuk papier en een rekenmachine nodig. :) Ciao Roberto