Ik doceer Informatiemanagement aan de universiteit en studeerde bedrijfseconomie. Ik woon samen en hou van wandelen. Een etentje begint met mijn huisaperitief: limoncello met prosecco, gevolgd door mediterrane kost als risotto. In de lente met verse doperwten, met paddenstoelen in de herfst. Het culinaire epicentrum is volgens mij op dit moment San Sebastian. Ik at er verbluffend lekkere en inventieve pintxos in restaurant Mugaritz. Maar een goede Luikse gehaktbal is ook niet te versmaden. Heston Blumenthal’s perfecte versie van die Luikse bal proeven bij de Fat Duck is iets waar ik over fantaseer. Een goed restaurant heeft een eenvoudige menukaart (geen telefoonboek) zonder stomme woordgrapjes en overvloedig gebruik van termen als carpaccio voor dun gesneden komkommer. Na een goed diner kun je iedereen vergeven, zelfs je familieleden, zei Oscar Wilde. Daar ben ik het helemaal mee eens.