Spotter M.V.

Spotter M.V.

Spotter

Ik deed een lerarenopleiding, was jarenlang consultant en doceer nu communicatie aan de hogeschool. Ik ben getrouwd en heb twee kinderen, een van dertien en een van zeven. Ik hou van koken en eten, lezen en schrijven. Op kookgebied ga ik alles aan. Van de Italiaanse verse pasta tot de Chinese wonton, ik maak alles zelf. Ik raak geïnspireerd door landen als Indonesië en Italië waar zo’n groot deel van de dag aan eten besteed wordt: ik koop kazen op markten in Italië of dichterbij huis Zeeuwse producten. Rücksichtlos zet ik het mes in de kop van een Oosterscheldekreeft. Koken is vooral doen, vind ik. Ik geniet van de gastvrije en gemeende ontvangst in restaurants in Frankrijk en Italië. In mijn toekomstige Zeeuwse table d’hôte zal het niet anders zijn.