Spotter I.K.

Spotter I.K.

Spotter

Na de Hogere Hotelschool werd ik culinair eind- en tekstredacteur. Ik woon samen en heb een zoontje. Mijn grootste hobby is boodschappen doen. Op de markt en naar allerlei vaste adresjes waar ik inkopen doe voor etentjes. Als ik kook wordt het nooit echt simpel. De kunst is de indruk te wekken dat je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl je eigenlijk iets makkelijks hebt gemaakt. Vers vlees of vis met wat peper en zout, een kneepje citroen en royaal verse kruiden. Ik kan intens genieten van een malse entrecôte, yoghurtijs en verse tomatensoep. In het restaurant van Terence Conran in New York at ik eens pasta met varentopjes, heel bijzonder. Geen mens die ze kent en maar een paar weken per jaar verkrijgbaar. Ik heb een zwak voor tijdelijke restaurants op onverwachte locaties, met van die grove industriële interieurs.
  • ZilteZoen in Egmond aan Zee

    ZilteZoen, Egmond aan Zee

    Strandweer of niet, in dit familierestaurant-nieuwe-stijl zit je altijd gezellig. De enthousiaste jonge mensen hier hebben goed begrepen dat je ouders het gelukkigst maakt door ze...

    Login om te stemmen Login om te stemmen
    Nog geen Member? Registreer

    Special

    Lees meer

  • Rapa Nui in Zandvoort

    Rapa Nui, Zandvoort

    Vast bedoeld als chille hangplek voor de kiteen surfscene, maar het ontspannen 'alles kan, alles mag'-sfeertje, de leuke inrichting en de lekkere hap en drank blijken ook als een...

    Login om te stemmen Login om te stemmen
    Nog geen Member? Registreer

    Special

    Lees meer