Op papier ben ik geschiedenisleraar, in de praktijk uitgever van internationale vakbladen. Voor mijn werk reis ik enorm veel en ook in mijn vrije tijd. Naar India, China en Amerika en Italië. Zo nu en dan droom ik van windsurfles geven ergens aan de Middellandse Zee. Ik woon samen en kook graag. Inspiratie haal ik vooral uit de Italiaanse streekkeukens. Daarbij hanteer ik het devies ‘niet meer dan drie ingrediënten’. Favoriet om te maken en te eten is mijn Siciliaanse ‘pasta Trapani’ met amandelen. In de zomer verheug ik me altijd op de nieuwe aardappels. Van de vele restaurants waar ik ben geweest in binnen- en buitenland, herinner ik me in het bijzonder een Westernrestaurant in Denver waar ik bizonvlees at.
-
It Pottebakkershûs, Workum
Hier eet je biologisch-vegetarisch in een museumpje waar ook nog regelmatig potten gebakken worden. De combinatie levert onverwachts een heel leuke tent op. Het restaurant heeft...
Special
