Unieke lezersaanbieding

6 flessen top Bordeaux én een Magnum

voor slechts € 79,00*

  
 
Of bel: (023) 531 22 40

SpecialBite helpt je bij het kiezen van de beste restaurants. Maar zorgt er ook voor dat je thuis kunt genieten van absolute topkwaliteit. Dankzij onze samenwerking met de exclusieve wijnimporteur Okhuysen profiteer je van een unieke lezersaanbieding in verband met ons tienjarig jubileum.

De wijn is een Médoc Cru Bourgeois 2004 van het vermaarde wijnhuis Château Sipian waar de gepassioneerde wijnmaker Frédéric Mehaye de scepter zwaait. Met veel passie en vakmanschap koestert hij de kwaliteit van zijn klassieke wijnen die in toprestaurants worden geschonken. De rode bordeaux is gemaakt van de druiven cabernet-sauvignon en merlot, aangevuld met wat petit verdot. Een mooie wijn die je wijnkelder siert en waarmee je je gasten verrast.

Over Château Sipian
Château Sipian is gelegen in de Médoc – het beroemde wijngebied in de Bordeauxstreek -  ter hoogte van het stadje Valeyrac. Al in 1839 is er melding gemaakt van wijnen afkomstig van dit château. Tot de verwoestende vorstperiode in 1956, waarbij vele châteaux in Bordeaux hun aanplant verloren, zijn hier altijd gerenommeerde wijnen gemaakt. Daarna raakte het in verval. Dat duurde tot 1978 toen Nicole en Bernard Mehaye het château kochten en de ooit zo prachtige wijngaarden weer volledig herstelden. Sinds 1989 is hun zoon Frédéric na een gedegen oenologische opleiding en diverse stages bij topchâteaux in de Bordeaux, verantwoordelijk voor Château Sipian. Hij beheert de 25 hectare wijngaard, aangeplant met voornamelijk cabernet-sauvignon en merlot, met de grootst mogelijke zorg. Frédéric kan met recht een gepassioneerde wijnboer genoemd worden, voor wie kwaliteit het enige is dat telt.

Over de wijn - Médoc Cru Bourgeois 2004
Vinificatie
2004 is een heerlijk jaar in Bordeaux, met voldoende rijpheid, veel elegantie en dat wordt gekenmerkt door aangename frisse zuren. De 2004 van Sipian werd gemaakt van 60% merlot, 38% cabernet-sauvignon en 2% petit verdot. Na de oogst volgde een strenge selectie van de druiven met aansluitend een lichte kneuzing en een koude inweking in het vrijgekomen sap van enkele dagen om fruitige aroma’s aan de schil te onttrekken. Vervolgens vergistte het sap op roestvrijstalen tanks. Ook de tweede - malolactische - gisting, waarbij het scherpe appelzuur in het mildere melkzuur wordt omgezet, vindt plaats op tank. De wijn rijpt hierna gedurende vijftien maanden op eiken vaten van 225 liter, waarvan jaarlijks een derde wordt vernieuwd.

Proefnotitie
De kleur is diep donkerrood. Het parfum is heel geurig met fruit van zwarte bessen en licht getoaste tonen. De smaak is heel gul en rijp, maar presenteert ook een verfijnde elegantie. Een zalig glas!
Wijn-spijscombinatie: bij klassieke vleesgerechten
Te serveren op: 16-18°C
Op dronk en houdbaar tot: nu tot 2012

Bestel deze originele houten misekist met zes flessen en een Magnum (1.5 liter)

Reageer snel, want de voorraad is beperkt.
*De prijs is inclusief verzendkosten. Je kunt per adres maximaal twee kisten bestellen.