Divinatio staat voor ‘lucky’ lezen we op hun strakke site en dat vinden we eigenlijk nog een understatement: Utrecht mag zich enorm in zijn handjes knijpen met deze aanwinst. Het restaurant ligt misschien niet op de meest voor de hand liggende locatie, namelijk op een steenworp afstand van Jaarbeurs Utrecht, maar heeft daar wel een uniek plekje te pakken. Aan de rand van de nieuwe Parkhaven Dichterswijk, pal aan de prachtig herstelde haven. Uitzicht over het water dus en in de zomer een terras voor de deur. Divinatio is moeilijk te missen, want waar zie je nou mensen eten in glazen ‘units’ die aan de buitenkant van een gebouw hangen?
Goede mix
De inrichting is al net zo strak als de buitenzijde doet vermoeden. Donkergrijze muren, houten vloeren en bijzonder comfortabel zittende witte stoelen. De kaart is Frans mediterraan, met een goede mix tussen vis en vlees. Bij het warme verse brood en de amuse is een glaasje champagne het perfecte aperitief. Visliefhebbers kiezen vervolgens vooraf de fruits de mer, maar moeten zeker even proeven van de met eendenlever gekonfijte eendenbout van hun tafelgenoot. Daarna heilbot met kruidenkorst, bleekselderij, radijs en gepofte tomaat saus van witte wijn of toch liever de runderlende met geroosterde groenten, puree van sjalotten en mierikswortelboter?
Champagnediner
De bediening is bijzonder vriendelijk, professioneel en weet waar ze het over hebben als de wijnkaart op tafel komt. Wel zo fijn ook, met een wijnkast die prominent in beeld staat. Ook voor de lunch ben je hier aan het juiste adres, al verwachten we dan wel een hoog gehalte jasje-dasje, met de Jaarbeurs en scala aan kantoren in de omgeving. Een aanwinst dus, waarbij we ons al op de zomer kunnen verheugen. Dan gaan de benedendeuren open, wordt het terras ingewijd en komt het champagnediner op de kaart. Lucky us!
