Met een fluitsignaal luidden chef-kok Pierre Wind en Amsterdams wethouder Marijke Vos gisteren de Week van de Smaak in. Daarna vertrok de eerste Smaaktrein van Amsterdam naar Roermond. In de trein deelde ‘smaakconducteur’ Wind biologische hapjes uit, met ingrediënten uit de regio's waar de trein op dat moment doorheen reed. Een passend begin voor dit nationale evenement, dat draait om ambachtelijke streekproducten, seizoensproducten en biologisch eten.

Het doel van de smaaktrein was om treinreizigers weer even wakker te schudden en het landschap, dat zij dagelijks aan zich voorbij laten gaan, weer te herkennen als bron van ons voedsel. In de hapjes bij beginpunt Amsterdam zat dan ook Skeapsrond, een brie-achtig schapenkaasje, in Woerden gerijpte Reypenaerkaas, in Den Bosch duinham uit Helvoirt, in Eindhoven pompoenen die langs het spoor groeien en bij eindbestemming Roermond in Budel geproduceerde mozzarella.

In het hele land doet echt iedereen mee aan De Week van de Smaak, van restaurant tot basisschool en van winkelstraat tot supermarkt. Iedereen met zijn eigen grote óf kleine activiteit. Doe bijvoorbeeld eens écht iets goeds voor de wereld en adopteer een appelboom in Schalkwijk, Utrecht. Of volg een Jammm workshop in Maurik (Gelderland) om vervolgens je boterham lekker verantwoord vol te smeren met eigengemaakte jam van onbespoten pruimen. Leer van chocolatier Kees Raat uit Amsterdam dat bonbons met bier zo gek nog niet zijn. Smaakontwerper the Man with the Pan laat je zien wat Flavourbases voor je eigen gerechten kunnen doen. En Restaurant de Zijlstroom uit Leiderdorp stelt deze week een speciaal menu voor je samen, bomvol producten uit de eigen regio.

Zóó veel te doen dus! Voor alle activiteiten bij jou in de buurt en meer informatie ga je naar www.weekvandesmaak.nl. Hier kun je ook stemmen op jouw Held van de Smaak 2009, die dit jaar uitgevochten wordt door ambachtelijke bierbrouwers. Om de keus wat makkelijker te maken zijn via provinciale voorrondes alvast 12 finalisten geselecteerd.