Vakantie, maar desondanks toch een hectische week. “Teren op Albert Heijn To Go met veel kindermaxi’s en fruitsapjes”, lacht Jill Schirnhofer (18). Ze studeert hard voor haar eindexamen en heeft daarnaast al twee jaar de schoolspullenlijn My Life is Sweet. Vorige maand kwam haar boek ‘Van keukenmeid tot dinerdiva’ uit, het eerste kookboek voor meiden. Daarin schrijft en tekent ze op vrolijke manier hoe je als tiener kunt entertainen voor je vriendinnen en je vriendje. Dat is ook precies de manier waarop Jill kookt: lekker, leuk, niet te moeilijk. Én dus met nog genoeg tijd om glamourous voor de dag te komen. Hoe kookt en entertaint ze zelf?

Maandag
“Eindelijk vakantie! Lekker uitslapen. Rond 12 uur ‘ontbijt’ ik met banaan, aardbeien en yoghurt, allemaal geblend. Dat vind ik eigenlijk het allerlekkerste ontbijt. Tussendoor nog een boterham met pindakaas en wat drinken met vriendinnen. Echt even uitbrakken, want ik was ook nog uitgeweest de avond ervoor. ’s Avonds kook ik lasagne met spinazie. Ik maak ‘m van tomatensaus uit een potje met daarbij verse tomaten, verse bladspinazie, ui, kruiden. Het moet allemaal een beetje snel, want ik ga daarna nog naar een verjaardag van een vriendin. 
Ik kook meestal twee keer per week voor mijn ouders en mijn broertje. Ik wilde er al langer iets mee doen. Niet dat ik chef wil worden, maar ik zet graag iets op tafel dat lekker is en dat er ook nog fantastisch uitziet. Op school stond ik al snel bekend als ‘dat meisjes dat lekkere dingetjes maakt’. De schoollijn My Life is Sweet is voor 12 tot 21-jarigen: een groep die weinig met kookboeken heeft. Die zijn vaak belerend en saai, er zit nooit ‘ns een beetje glamour in. Ik vind het leuk om de tafel mooi aan te kleden, er leuk uit te zien. Dus zijn mijn recepten snel, makkelijk, maar wel glamourous. Dan heb je nog tijd over om er leuk uit te zien. Ik geef ook beautytips: heb je een beetje eiwit over, dan maak je daar een maskertje voor je huid mee.” 

Dinsdag
“Als ontbijt maak ik pannenkoeken met aardbeien als ontbijt. Natuurlijk zelfgemaakt, uit een pakje vind ik echt zo vies. Het is eigenlijk best makkelijk te maken, met verse aardbeien en een beetje suiker. Zo zwaar dat je de hele dag geen honger hebt. Pas in de middag eet ik wat honey loops met melk, heel kinderachtig, ja. Ik eet het in zulke hoeveelheden dat je het wel lunch kan noemen. 
Mijn beste vriendin blijft slapen en gaat iets koken uit mijn boek. Zalm met tomaat uit de oven met peultjes. En het is echt superlekker. Gelukkig maar, als iemand anders jouw recept maakt is het toch spannend. Zij kan wel koken, maar ik heb ook vriendinnen die een stoommaaltijd kunnen verpesten! Met mijn boek laat ik zien dat koken helemaal niet moeilijk is. Mijn moeder is altijd veel buitenshuis aan het werk geweest, maar er stond altijd een gezonde maaltijd op tafel die er impressive uitzag. 
Mijn beste vriendin is eigenlijk meer een zus voor me. We koken nooit samen, want dan lopen we elkaar in de weg. De een kookt en de ander praat en leest tijdschriften. Een soort ‘mental coach’, haha. We praten eindeloos over jongens en dat soort dingen. Als toetje eten we yoghurt. Zij met fruit, ik met hagelslag.” 

Woensdag
“Eerst ontbijten bij Bagels & Beans. Ik neem een energy drink, fruitsap met yoghurt en van die havervlokken erin, daar schijn je energie van te krijgen. Dat kan ik wel gebruiken. Ik eet een bagel met zalm, vind ik altijd echt heel lekker. 
Lunch is een gebakken ei op een broodje met tomaat en sla. In de avond heel lekker Indonesisch eten. Elke week eet ik wel een keer eten van Garuda Mas. Een andere vriendin haalt het af en komt bij mij een film kijken. Ik weet nooit precies wat ik daar bestel, maar ik vind het heel lekker: nasi goreng, kokosgroenten, gamba’s in hete saus en seroendeng, met pinda’s en kokos. Mmmm.” 

Donderdag
“In de ochtend neem ik een Innocent drankje, daar leef ik echt op, als tussendoortje. Ik vind dat zo lekker en het is nog gezond ook, dan heb je toch maar je fruit gehad. We ontbijten verder met appel met yoghurt en kaneel.
In de middag eet ik restjes Indonesisch van gisteren. Omdat ik op TV kom, komen er vriendinnen langs. Omdat het vakantie is, komen ze vroeg bij mij chillen op de bank. Ze hebben een enorme lading snoep bij zich: Katja-biggetjes, kindermaxi’s en chips. Van die biggetjes kan ik met gemak een zak leegeten.
’s Avonds heb ik een tapasavondje gepland. Ik serveer brood met tapenade, zalmrolletjes met crème fraîche en peterselie, wraps met avocado, en tomaatjes met tonijn, ui en kappertjes. Staat ook in mijn boek. Er is ook rosé, maar ik hou eigenlijk niet van wijn en bier. Daarna nog met z’n allen uit in Hilversum.”

Vrijdag, zaterdag, zondag
“Uitslapen zit er niet in, moet om half 9 al in de les zitten. Drie dagen examencursus in Leiden, van half negen ‘s ochtends tot 10 uur alleen maar met wiskunde bezig. Zo heftig! Lebkov, de koffietent bij het station, heeft me gered. Daar haal ik wel vier keer per dag een espresso macchiato. Verder haal ik er fruitsmoothies en mintthee met een kaneelstokje. Ga ik zelf ook eens proberen.
Verder broodjes kaas, pasta bij Julia’s, niet de beste spaghetti ever maar wel gewoon lekker, en een keer uit eten met vriendinnen die ik daar heb ontmoet. Ik eet veel fruit, maar ook een overdosis kindermaxi’s (chocoladerepen, red.). Normaal leef ik een stuk gezonder, maar ik trek het anders niet. Het is echt overleven. 
Ik slaap in een studentenhuis met zes jongens, en daar ontbijt ik maar liever niet. Overal nutellapotten met vieze messen erin en halfaangevreten broodjes. Heel aardige jongens, hoor. Ik heb ze eigenlijk niet echt gezien, als ik om zeven uur op ging, kwamen zij net thuis.”

Meer eetdagboeken lezen? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox!