Onze spotters hadden weer een goede week. Spotter Alfa voelde zich helemaal thuis bij het vernieuwde Trouw in Amsterdam en ook spotter D.K. wilde eigenlijk niet meer terug naar huis na haar bezoek aan restaurant Lute in Ouderkerk a/d Amstel.

Amstelveen- The Wine Kitchen: klein restaurantje, grote wijnkaart
‘Wijn eerst’ is het motto van The Wine Kitchen. Bestel als voorgerecht bijvoorbeeld lekker Frans als een paté of een confit de canard met rillettes, een bordje charcuterie behoort ook tot de mogelijkheden. Daarna ben je aan de keuze van de dag overgeleverd.

Amsterdam - L'Ozio: arty-farty
Het interieur is briljant, een lange witte ruimte met een enorm glazen dak. En alles zo opgeruimd en strak. We gaan zitten aan de mooie, lange, maar tikje te hoge tafels en nemen het degustatiemenu. De antipasti zijn goed en daarna volgen hemelse risotto en ravioli (werkelijk verrukkelijk).

Ouderkerk aan de Amstel - Lute: geen koelcel te bekennen (foto)
Eten bij Lute is een feestje. Alle gerechten zijn smaakvol uitgevoerd, met steeds verrassende accenten en vaak een oosterse touch. Dat begint bij de amuses, waaronder een geweldige uiensorbet, en ook het voorgerecht van tonijn met wakamesalade en fluffy marshmallows van yuzu (Japanse citrus) is bijzonder lekker.

Amsterdam - Trouw: de nieuwe editie
Waar de kaart bij de start een wereldreis beloofde blijft men nu dichter bij huis. Heel veel verse groenten en meer mediterraan georiënteerde gerechten, zoals ze zelf zeggen gebaseerd op de Zuid-Europese nachtkantine.

Meer lezen over special restaurants? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox!
Heb je zelf een bijzonder restaurant ontdekt? Laat het ons weten via info@specialbite.com.