Dit keer geen New&Hot in de grote steden, maar gewoon fijne ontdekkingen in Den Bosch en Hilversum en we gingen rechecken in Limburg en Amersfoort.

Den Bosch - Bellagio: Vespascooter en een verwelkomend buona sera
Temidden van de bruinste feestkroegen van de Bossche binnenstad vind je het monumentale pand van ristorante Bellagio. Als de naam nog geen belletjes deed rinkelen: dit is een onvervalste Italiaan. Spotter S.H. vindt de bediening wat jong en onervaren – maar goed opgeleid. "We krijgen al snel schitterend opgemaakte antipasti voor twee. Daarna wordt het alleen maar beter. Van ’t huis volgt nog een grappa. Salute!"

Den Bosch - Sense: verdwenen kunstwerken
Spotter S.H. ging ook langs bij Sense, recht tegenover de monumentale, Napoleontische façade van het Noordbrabants Museum. "Chef-kok Dennis is een grote man met een nog grotere glimlach, die vanavond nog regelmatig aan onze tafel verschijnt. We kiezen de Chef's Challenge: een wandeling van vier tot wel acht gangen. De zorgvuldig opgemaakte gerechten hadden makkelijk een tentoonstelling bij de overburen kunnen vormen. Daarom toch nog excuses aan het Noordbrabants museum: de kunstwerken verdwenen allemaal in onze maag."

Hilversum - Il Porto: even geduld a.u.b.
Spotter Gourmande ging op aanraden eten bij deze Italiaan in Hilversum. "Een paar tafeltjes, stoelen, een enkele foto (Audrey  Hepburn) en een Ferrarivlag. So far for the styling. Om dat ene meubel achterin de zaak gaat het, de uitstalvitrine die als een jukebox vol lekkers staat te stralen. Scheermessen, zwaardvis, dieprode tonijn, knapperige groenten. Paolo doet al tien jaar alles zelf en laat zich slechts assisteren door een enkele goedbedoelende tiener. Dusse... even geduld a.u.b.

Amersfoort - Tollius: black is beautiful (foto)
Binnen vind je zwarte muren, zwart plafond en zelfs het toiletpapier heeft die kleur. Toch is het hier niet donker vindt spotter GvB. Door de verlichting en de opstelling van de tafels, vindt hij het eerder sfeervol en intiem. De kleur zwart komt ook terug op het bord. In de vorm van een truffel die vers aan tafel geraspt wordt over het voorgerecht, een bruschetta met gebakken paddenstoelen.

Valkenburg - Valkenburg a/d Geul: schijn bedriegt
Van buiten lijkt Brazza wat gewoontjes. Een onopvallend restaurant in een onopvallende straat. Maar schijn bedriegt. Want zodra je binnenstapt in het interieur met rood behang, gouden spiegels, leren banken, kaarsen en snuisterijen bevind je je in een relaxt, Moulin Rouge-achtig sfeertje constateerde spotter G.G. "Verwacht geen culinaire wonderen, maar voor een aangename avond in een originele setting is Brazza zeker een aanrader."

 Meer lezen over special restaurants? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox!