Soms is een restaurant relatief nieuw en tóch lijkt het alsof het al jaren open is. Dat is het geval bij Ambrosijn, een ‘nieuwe klassieker’ op Schiermonnikoog. Niet trendy, maar dat hoort gewoon ook zo, vond Spotter Cipo. Spotter E.B. ging eten bij ElVi in Utrecht. Ook relatief nieuw, maar nu al met een vaste schare fans. Ook best klassiek, zonder verrassingen. Bij Da Vinci werd het hart (of de harten?) van Mazaru volledig veroverd door de meesterstukken én de stralende lach van chef Margo Reuten.

Ambrosijn – Nieuwe klassieker op het Wad
Eindelijk weer eens een restauratieve aanvulling op niveau op het meest Groningse Waddeneiland, Schiermonnikoog. Alsof het al jaren open is, lekker klassiek in inrichting én keuken.

Elvi – Vaste Schare Fans
El(vira) en Vi(ctor) namen de sprong en openden een restaurant midden in een Utrechtse woonwijk. Met succes, want nu al heeft het restaurant een vaste schare fans uit de buurt en vér daarbuiten. We voelen ons er op ons gemak.

Da Vinci – Meesterlijk hartveroverend
Die twee sterren uit Frankrijk zijn dikverdiend, vindt Mazaru. Met wat verbeelding vind je de vrouwelijke toets in de zoete accenten en de uitgekiende presentatie. Stuk voor stuk meesterstukken van chef-kok Margo Reuten. Gaat dat zien, en neem een dikke portemonnee mee.

Meer lezen over special restaurants? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox!