Eten in hotelrestaurants is in Nederland dan misschien nooit helemaal doorgebroken, maar ook deze zomer gooien hotels hun terrassen en tuinen weer in de strijd om toerist en autochtoon toch te verleiden tot een geweldig maal of bacchanaal.
En dat lukt, want we begrijpen allemaal wel dat koolkippen en ontploffende worsten op onze eigen barbecue niet opwegen tegen een uitgebreid diner in de zwoele avondlucht met een topchef die achter de grill staat en een handjevol obers die je voorzien van zalige zomerwijnen. Hier een paar verstopte hoteltuinen- en terrassen in Amsterdam die smeken om er meteen een nachtje aan vast te plakken.

Bridges (The Grand) (foto)
Het nieuwe restaurant van The Grand Sofitel heeft een geweldige tuin. Een upper-deck met loungebanken en een lower-deck met kleurige zitjes die opvallen in de klassieke stijltuin. Hier neem je natuurlijk de Grand Ocean Platter met oesters, koningskrab en andere zeesterren of een tasting van de raw bar. De gasten krijgen een pashmina, mochten de voorspellingen van de opwarming van de aarde ietwat tegenvallen. Natuurlijk beginnen we dit zomermaal op een van de mooiste terrassen van Amsterdam met een magisch mixje van de uitgebreide cocktailkaart.

La Rive (Amstel)
Wat is er lekkerder dan ’s avonds eten aan de Amstel, als de bruggenbouwers naast het hotel hun lawaaiige werk even staken en een licht zomerbriesje over het monumentale terras waait? Als het weer het toelaat, dan gaat de chef van het klassieke toprestaurant La Rive kreeftjes en ander zeelekkers grillen op het terras. En dan lekker staren naar de jaloerse sloebers die op sloepjes langsvaren met lauwwarme rosé. 

Reflet (Krasnapolsky)
Voor iedereen die gek wordt van het geschreeuw op de Dam: verstopt achter Grand Hotel Krasnapolsky ligt een groene oase van rust. Na een frisse jenever bij de achter het hotel gelegen distilleerderij Wynand Fockink, duik je hier zo de tuin in. Omringd door 18e-eeuwse panden en gaslantaarns kun je hier genieten van hapjes uit de keuken van het restaurant Reflet. In de maanden juli en augustus kun je hier terecht voor een lekkere lunch of diner die in de tuin van de buren worden geserveerd.

Keizersgracht 238 (Pulitzer)
Een van de meest rustige en mooie plekjes in Amsterdam is de binnenplaats van het Pulitzer. Hier staat een barbecue die, als het weer het ermee eens is, in de fik gaat. De chef gaat hier dan los met een mooi stuk vlees of lekker visje. Zin in iets eenvoudigers, maar wil je toch genieten in stilte? Neem dan plaats in de prachtig gerenoveerde espressotuin of het lunchterras.

Tip: houd de weersvoorspellingen in de gaten, want hoe internationaal de hotels ook zijn, het blijft Nederland!

Trendwatcher en SpecialBite-spotter Vincent van Dijk woont een jaar lang in Amsterdamse hotels. Elke avond slaapt hij in een ander bed. Voor SpecialBite schrijft hij een serie over eten in restaurants. Volg zijn slaapavonturen op www.amsterdamslaapt.nl

Meer lezen over hotels en restaurants? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox!