Ware addicts hoeven vanaf nu niet meer speciaal naar het filiaal op Schiphol voor hun ‘coffee fix’. Ze kunnen nu ook gewoon op Utrecht Centraal hun tall skinny caramel macchiato no whip krijgen. Want daar opende vanmorgen een gloednieuw Starbucksfiliaal. Je moest dik in de rij staan, maar dat vonden honderden fans niet erg.

Nu ook in eigen land
Voor velen roept de XXL-beker met groen logo spontaan een Amerikagevoel op. Want ooit was je in New York, waar je in een yellow cab reed, het vrijheidsbeeld zag en Starbuckskoffie dronk. De Europese koffiebranderij van Starbucks zit al jaren in Amsterdam en er zijn al ruim 1600 filialen buiten Amerika. Nu dan eindelijk opent de keten samen met Servex, de horecatak van NS, de jacht op de Nederlandse consument. In het najaar gaat een vestiging op Amsterdam CS open.

Opgetuigd bakkie
Hoewel Nederlanders stevige koffiedrinkers zijn, is het de vraag of ze massaal tussen de drie en vijf euro gaan neertellen voor een flinke beker exclusiviteit. Het zit er dik in. Natuurlijk kun je er ook een gewoon kopje koffie bestellen, maar het merendeel van de espressoshots wordt opgetuigd tot iced coffee mocha, vanilla latte of frappuccino. Je moet jezelf toch af en toe verwennen, is het devies. En die enorme keuzevrijheid voelt ook wel prettig. Tall of grande, siroopje erin, magere of volle melk, shot slagroom: niemand die er moeilijk over doet.
Al helemaal niet de barista’s die de afgelopen weken zijn klaargestoomd voor hun droombaan. Want werken bij Starbucks is geen lullig zaterdagbaantje: je moet alles van koffie weten, wil je mogen meedraaien in de geoliede machine. Starbucks is voor hen een lifestyle, zo je wilt. “Het is gewoon een aparte wereld”, aldus store manager Cilia Sandstra die met 26 man personeel staat te popelen.

Geography is a flavour
Voor de pers was er gisteren al een moment om die Starbucks Experience te beleven. In een glimmend gepoetst interieur riepen de kassières de meest ingewikkelde bestellingen zonder stotteren naar de barista’s. In de blinkende vitrine donuts, skinny blueberry muffins en enorme double chocolate chip cookies. We kregen te horen hoe de keten ethisch goed bezig is, zowel voor de koffieboeren als het milieu. En dat deze Starbucks een 'third place' moet worden: een vaste hangout naast huis of kantoor.We proefden notige koffie uit Guatemala, citrusachtige koffie uit Kenia en kruidige koffie uit Sulawesi. Want, zoals de keten zegt, “geography is a flavor”. Je zou bijna vergeten met al die Starbuckstoeters en –bellen dat je er ook nog gewoon verse koffie kunt krijgen.

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste restaurants, de leukste blogposts en nieuwe kookboeken? Abonneer je op de SpecialBite nieuwsbrief. Iedere dinsdag in je mailbox.