De redactie, spotters en online stemmers hebben gesproken. Restaurant Ivy van François Geurds is onbetwist het meest bijzondere restaurant van Nederland.

Een jaar geleden werd hij SpecialBite's nummer 1 met Puur in Asten, nu heeft François Geurds in Rotterdam iets gecreëerd wat Nederland nog niet had. Als geen ander verlegt de chef-kok elke grens die een restaurateur tegenkomt op zijn pad en zet hij iedereen aan het denken over de definitie van een echt bijzonder restaurant.
Bij Ivy draait het niet alleen om ongelofelijke smaken die van een andere planeet lijken te komen, maar ook om geuren, sensaties in je mond, neus en oren. En om presentatie en om beleving.
Geen loos moleculair gegoochel, Geurds schuwt alleen geen enkele interessante nieuwe techniek als die kan bijdragen aan nog meer beleving van zijn bezoekers. 
Wie er is geweest, raakt er niet over uitgepraat. Omdat hij zijn taak als kok en gastheer zo breed opvat , is hij meteen ook de ultieme SpecialBite winnaar want bij SpecialBite draait het om zoveel meer dan eten alleen. 
Geurds en zijn team kregen de prijs maandagavond uitgereikt in het Rotterdamse Wereldmuseum. 

En waar kan het ook anders dan in Rotterdam. De stad waar het culinair bruist en knettert. SpecialBite riep eveneens op maandagavond deze stad uit tot Culinaire hoofdstad van Nederland.

SpecialBite 2010 Landelijke Top 10
Uitgebreide omschrijvingen vind je hier: De 10 meest bijzondere restaurants van Nederland » 

1. Ivy, Rotterdam
Could we say more. François Geurds is creatief en innovatief. Het resultaat? Moleculaire topsmaken in een smaakvol, hip interieur. Lees hier meer over Geurds en het ontstaan van Ivy.

2. Beluga, Maastricht
Proeven met al je zintuigen. Het interieur is vernieuwend voor een sterrentent: strak en warm met Aziatische invloeden.

3. Oud Sluis, Sluis
Sergio Herman gaat 'back to basic' in een nieuw en superstrak interieur.

4. Le Restaurant, Amsterdam
Jan de Wit is terug. En hoe! In een pandje in De Pijp kookt hij op Franse wijze puur en ongecompliceerd.

5. De Librije,Zwolle
Jonnie en Thérèse koken nog altijd de sterren van de hemel, zonder bijbehorende allures. Pure kost, daar houden we van.

6. Elzenduin Beach, Ter Heijde aan Zee
Harmonieus eten aan zee met een vleugje zen: geniet van de culinaire filosofie van Marco Westmaas.

7. Fred, Rotterdam
Fred Mustert is niet meer weg te denken uit de Maasstad. De Franse keuken in topvorm in een electische omgeving.

8. Marius, Amsterdam
Geniet in de huiskamer van Kees Elfring van eerlijke gerechten vol creativiteit en seizoensproducten.

9. Hubert Haenen, Valkenburg a/d Geul
Eigenzinnige inrichting vol slowfood. Hubert Haenen en zijn houtoven zijn onafscheidelijk.

10. Saur, Den Haag
Het zusje van restaurant Wox, stijlvolle inrichting, dito bediening, topwijnen en een klassieke kaart.

Uitgebreide toelichting: De 10 meest bijzondere restaurants van Nederland »
En meer lijstjes! Topnoteringen per stad en provincie »

Op de foto: François Geurds en het team van Ivy, winnaars van SpecialBite editie 2010 (foto: Robin Utrecht)

Bestel de SpecialBite Jaargids 2010 hier »