Wegens succes in de herhaling: de zomerdiners bij Proef Amsterdam. Vorig werden serveerde eetontwerper Marije Vogelzang groenten in kleisculpturen en vis en vlees in zoutkorst. Gasten moesten die dus eerst flink met hamers te lijf om bij het eten te komen. Dit jaar belooft het diner minstens zo avontuurlijk te worden. Het is geïnspireerd op EAT LOVE, het laatste boek van Vogelzang, waarin ze haar filosofieën en ervaringen als ‘eetontwerper’ uit de doeken doet. Waar food designers een product een ander jasje geven, gaat Marije uit van het werkwoord eten. Haar eten speelt altijd met de herkomst van voedsel, onze eetcultuur of onze etiquette. Dat zet je aan het denken over eten, een activiteit die iedereen eigenlijk heel vanzelfsprekend vindt. Tijdens het viergangendiner krijg je highlights van Proef Amsterdam voorgeschoteld. Bijvoorbeeld de eetbare blaadjes van de fotosyntheseboom, gemaakt van deeg dat door lampen in de boom ‘gaar’ wordt. Het voorgerecht bestaat uit twee halve borden, die je met elkaar moet delen om ‘complete’ gerechten te krijgen, zoals meloen met ham. Het hoofdgerecht is helemaal wit, geïnspireerd op de witte begrafenismaaltijd waar Marije bekend mee werd. Na het toetje, weer verpakt in een sculptuur, krijg je een cadeautje mee naar huis.

Je kunt reserveren voor donderdag-, vrijdag of zaterdagavond van 9 juli tot 31 augustus, voor de shift van 18.00 of 21.00 uur. Op zondag is er een lunch om 13.00 uur of diner om 18.00 uur. Het diner kost €47,50 p.p. en €75,-met het boek EAT LOVE erbij. Proef Amsterdam Gosschalklaan 12, Amsterdam Meer info: info@proefamsterdam.nl