We vinden 'm very special, de Oosterscheldekreeft. En het seizoen is weer begonnen! We eten de rooie rakkers het liefst zo vers en zo lokaal mogelijk. Op naar Zeeland dus! SpecialBite selecteerde tien visrestaurants waar je een puik exemplaar eet.
(Foto: Evert-Jan Daniels)

Vis aan de Markt – Scherpenisse
Zet Maurice de Coninck in de kombuis van een viskotter en hij kookt nog de deksels van de pannen. En in z’n eigen keuken in dit oude raadhuis tovert hij met kreeft, krab, mosselen, gamba’s al helemaal de mooiste dingen op je bord. Ieder jaar tijdens het kreeftenseizoen gaat Maurice bovendien helemaal los en kun je maar beter zorgen dat je een tafeltje bemachtigt.

Brasserie Maritime – Zierikzee
Okee, het is soms een beetje belegen hier. Gegoede burgers ‘prikken een vorkje’ en vieren hun verjaardagen en jubilea. Maar toch bevalt Brasserie Maritime ons wel. Niet in de laatste plaats om het fijne menu met natuurlijk lekker veel keuze in schaal- en schelpdieren. Wees hier wel beducht op stoere zeemeeuwen die de kreeft van je bord proberen te pikken.

Katse Kaai – Kats
Kreeft is hier de hoofdzaak. Eigenaresse Ronny is trots op haar lauwwarm geserveerde Oosterschelde kreeft. En terecht. Bestel de Oosterschelde kreeft, knoop je schort om, en genieten maar. Blijkbaar zijn onze zuiderburen er ook verzot op, je treft ze hier in grote getalen.

Inter Scaldes – Kruiningen
Wij buigen nederig het hoofd voor de geniale kookkunsten van Jannis Brevet. De man doet magische dingen met beestjes uit de Zeeuwse wateren, zoals Oosterschelde kreeft. Gecombineerd met andere Zeeuwse zaken, zoals zeekraal en lamsoren en uiteraard kazen en fruit uit de Bevelandse polder, maakt hij gerechten die ons stil doen vallen.

Brasserie ’t Kaaigat – Yerseke
Pal tussen de plezierbootjes aan de ene en stoere vissersschepen andere kant, middenin de haven van Yerseke, is Brasserie 't Kaaigat voor anker gegaan. Buiten op de twee kleine terrasjes zit je beschut terwijl je toch het zoute water ruikt. Voor Zeeuwse kreeft uit eigen vangst, ben je hier absoluut aan het goede adres.

Nolet’s Vistro – Yerseke
Heerlijk om steeds weer terug te kunnen komen op een plek waar (bijna) niets verandert. Banken en kabinetten mogen vallen, culinaire trends in hoog tempo komen en gaan: de kaart bij Vistro blijft heerlijk stabiel. Kom maar door met die kreeft. 

De Schelde – Yerseke
Als we de enorme reclameborden van De Schelde zien, onderaan de dijk van Yerseke, kan dat twee dingen betekenen: óf dit is totaal over the top, óf dit is echt. Zodra we binnenstappen, is het antwoord duidelijk. Dit is echt! Laat ze dan maar komen, die krabscharen, slibtongetjes en, als het seizoen daar is, kreeften, mosselen en oesters.

Mondriaan – Domburg
Vis is hier aan zee een aanrader: tartaar van zeebaars met een wolk van sake en gemberkrokant, heilbot met panade van gerookte bietjes en wortelpuree, natuurlijk Oosterscheldekreeft, maar er is ook heerlijk lam en entrecote.Goede een reden om naar Zeeland en Domburg te komen – alsof dat nodig was!

Zee-eeterij de Viskêête – Yerseke
Vanuit de serre, die bij mooi weer helemaal open is, heb je uitzicht over de Oosterschelde en de achterkant van de oesterputten, die ogen alsof je een eeuw terug bent in de tijd. Met zo'n uitzicht heb je geen gelikt interieur nodig, en als de zon schijnt krijgen zelfs de plastic bloemenslingers en klimop iets charmants, net als de vrolijke bediening.

De Kromme Watergang – Hoofdplaat
Zeeuwser en landelijker dan in Hoofdplaat zul je het niet snel vinden. Al is Zeeuws-Vlaanderen, ook volgens Edwin en Blanche Vinke, in veel opzichten meer Belgisch dan Zeeuws. De creativiteit van Edwin kent weinig grenzen, maar hij haalt zijn ingrediënten zo dichtbij mogelijk: van de vissersboten in Breskens en uit de tuinen van de buren.  

Meer 10x lijstjes? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox!