Een heerlijke food-wine-combi is voor de meeste eetfanaten absoluut een must. Maar waar pik je de ultieme wijnarrangementen er tussen uit? Bij deze 10 SpecialBite-restaurants is wijn-succes verzekerd! 

In de keuken van Floris – Rotterdam
Stipt om 19.00 uur word je verwacht. En dan zit je zo’n beetje bij je buren op schoot. Maar je hebt graag wat over voor een avondje eettheater In de keuken van Floris. Het restaurant staat bekend om de goede champagnes, dus begin met een proeverij van drie soorten. Daarna volgt het negengangenmenu en kies daarbij het wijnarrangement. Daar krijg je geen spijt van! Sommelier Margot geeft inspirerende uitleg waar leken en kenners mee uit de voeten kunnen.

’t Regthuys – Wassenaar
Op het menu van ’t Regthuys staan zorgvuldig bereide Franse gerechten met exotische accentjes. Tonijn met gamba’s en vadouvan, kalfsentrecote en zwezerik, crème brûlée met tropisch fruitijs: alles is lekker vers bereid en komt in flinke porties. Fantastisch is de wijnkaart waarvan je elke titel per glas kunt bestellen. Leuk, zo stel je je eigen wijnarrangement samen.

Podium – Utrecht (foto)
Dit smaaktheater is ieder weekend uitverkocht. En dat is ook niet verwonderlijk, want bij het Culinair Podium nemen de koks je mee op een meeslepend, maandelijks wisselend meergangenavontuur. Alles perfect afgestemd qua smaak en hoeveelheid. Daarbij zorgvuldig geselecteerde wijnen, voorzien van een goed verhaal. In combinatie met een wijnarrangement is het helemaal een sensatie, met wijnen die pas tot hun recht komen met het gerecht.

Xanders Bazaar – Zwolle
Al jaren een van de favorieten in Zwolle en dat blijft zo. Kies hier uit vijftien verschillende, kleine gerechten, en verdiep je vervolgens in de bijpassende wijnen, per glas! Of geniet simpelweg van het menu en neem het wijnarrangement daarbij, dan weet u zeker dat u de perfecte wijn voorgeschoteld krijgt in dit gezellige restaurant. Smakelijk verrassend, dat is en blijft Xanders Bazaar.

De Harmonie – Rotterdam
De Harmonie is een vaste waarde in Rotterdam. De overdadig groene binnentuin van dit restaurant is een onbetwiste trekpleister op zwoele zomeravonden, maar in de winter is het restaurant ook een oase. Keurige mensen in nette outfits, prachtige tot in de puntjes verzorgde gerechten, onberispelijk personeel. De chef bereidt Franse gerechten met een persoonlijk en eigentijds stempel. Zoals, de crème van kreeft met rode mul, ratatouille en zwarte olijf. En: een forminadabele wijnkaart... Need we say more?

Wereldmuseum – Rotterdam
Als je het monumentale pand aan de kade in het chique Scheepvaartkwartier tegemoet loopt, kunnen je verwachtingen niet anders dan hooggespannen zijn. Gelukkig maakt het restaurant van het Wereldmuseum die ook waar. De menukaart staat bol van de opgeklopte beschrijvingen en ook de wijnkaart is een flink boekwerk. Wine for everyone! Naast het restaurant heeft het Wereldmuseum ook een Café-Wijnbar, waar je eenvoudiger gerechten en wijnen per glas kunt bestellen.

Delicees – Dordrecht
Er is hier geen dure menukaart en gastvrouw Ester zoekt de wijnen voor je uit. Laat de rest maar aan eigenaar en chef Cees Timmerman over. Die gaat met ingrediënten van de dagmarkt aan de slag en laat een verrukkelijke parade van eigentijdse gerechtjes voorbij komen. Samen slagen de chef en gastvrouw er steeds weer in de gerechten en de wijnen te vernieuwen en op een zeer hoog contstant niveau te houden. Specialiteit van de chef: zoete nagerechten!

Ristorante Ortica – Best
Ortica is authentiek en dat is niet verwonderlijk, want eigenaar Björn Ghitti (half Nederlands, half Italiaans) besloot het concept van zijn favoriete sterrenrestaurant Ortica aan het Gardameer over te nemen. Inclusief de complete keukenbrigade. En dat proef je. Bovendien worden in de bijzondere gegraveerde wijnglazen maar liefst 150 wijnen geschonken, in prijs variërend van kleine portemonnee tot goldcard. Salute!

Oud Sluis – Sluis
Het nieuwe en strakke, beetje science-fiction-uit-de-seventies, interieur van dit toprestaurant mag er zijn. Oud Sluis is na alle avonturen met moleculair en experimenteel koken weer back to basics gegaan. Prima! Zowel de amuses, à la carte en de menu’s zijn in één woord subliem en als je toch uitpakt hier, neem dan vooral ook een wijnarrangement. Dan krijg je ook nog eens het beste van het beste van wijngaarden over de gehele wereld erbij.

Geisha – Amsterdam
Geisha is echt relaxed: stylish, maar niet opgeprikt chique. Zo’n inrichting schept natuurlijk verwachtingen. En eerlijk is eerlijk: dat lukt best aardig. Geisha is overall geen culinair hoogstandje, maar wel een heel relaxte avond met heel lekker eten. Maar al die kleine gerechtjes en de bijzondere wijnen doen de teller al snel behoorlijk oplopen. Kies dus liefst voor het vijfgangen verassingsmenu. Dan blijft ook de rekening redelijk relaxed.

Meer lijstjes? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox.