Aan de lijn gaan of minder drinken? Vreselijk standaard! Bij SpecialBite hebben we heel andere dingen in gedachten als het om ‘goede voornemens’ gaat!

Eindelijk leren koken
Altijd uit eten is ook niet alles. Wil je je culinaire repertoire uitbreiden, schrijf je dan in voor de ‘kookles’ van Marco Poldervaart. Deze meesterkok leert je hoe je een driegangenmenu tot in perfectie bereidt. Timing, bereidingswijze en organisatie: je leert het allemaal in De Gastronoom. Maandag 1 februari, 19.00 uur.

Met stokjes leren eten
Als je dan voor authentiek Chinees gaat, eet dan ook op de Chinese wijze. Laat je vork en mes rechts liggen en oefen met stokjes. Wedden dat je meer geniet? Oefen bijvoorbeeld bij Fong Chen. Deze Chinees in Oosterbeek lijkt op het eerste gezicht doorsnee, maar schijn bedriegt...

Vaker vleesloos
Voor je gezondheid of om je ecologische voetafdruk te verkleinen of omdat het gewoon lekker is...Welke reden je dan ook hebt om (parttime) vega te gaan, je eet er natuurlijk niet ineens minder lekker om! Je eet bijvoorbeeld verrassend lekker biologisch-vegetarisch in It Pottebakkershûs: een museumpje in Workum waar ook nog regelmatig potten gebakken worden. 

Vaker (duurzame) vis
Goed voor je gezondheid en gewoon heel erg lekker: een mals stukje vis. Je eet superklaargemaakte exemplaren bij Vis en Ko van de hand van chef/eigenaar Imko Binnerts, al decennia dé visspecialist van de vaderlandse horeca. En natuurlijk tref je hier vooral duurzame vissoorten aan: geen vis die in z’n paaitijd zit.

Vroeger naar bed
Vooral op zondag een fijn idee: op tijd naar bed en maandag weer fris. Waarom dan ook niet vaker genieten van een slome, late lange lunch? De Zwethheul is op zondag doorlopend open vanaf 12.00 uur: tijd genoeg om te genieten van het vakmanschap van chef Mario Ridder.

Meer tijd voor elkaar
Echt even samen zijn met een intiem diner à deux: kinderen bij de oppas, telefoon uit en eten bij een romantisch restaurant. Bijvoorbeeld De Twee Gezellen in Rumpt: een oude dorpskroeg op een idyllische Betuwse spot tussen boomgaarden en een slingerend riviertje. Binnen zit je onder een knus hout balkenplafond aan klassiek met linnen gedekte tafels.

Tikje gezonder
Als je nou wél een beetje gezonder bezig wilt zijn, hoef je natuurlijk niet je fijne restaurantbezoekjes op te geven, ben je gek! Ga fijn Japans eten. Hartstikke gezond (als je er niet al teveel van eet natuurlijk!) Zen in Amsterdam is een fijn adresje. 

Slow slow slow!
Als we dan toch uit eten gaan, doen we dat liever zo lang en uitgebreid mogelijk. Geen snelle happen tussendoor, maar echt de tijd nemen. Bijvoorbeeld met het avondvullende programma van Mastik in Rotterdam: een parade van gerechtjes uit de ‘moderne Ottomaanse keuken’. Klassiek Turkse smaakcombinaties, op eigentijdse wijze gepresenteerd.

Je ecologische voetafdruk verkleinen
Niet alleen beter voor het milieu, maar vaak ook gewoon lekkerder. Streek- en seizoensproducten willen we nog steeds, ook in 2010! Waarom zou je eten eten dat de halve wereld over heeft gevlogen? Bij As in Amsterdam weten ze er wel raad mee:  de chef bedacht ooit zelfs eens een menu met alleen Amsterdamse producten. 

Een gastronomisch risicootje wagen
Waarom niet wat avontuurlijker worden op culinair gebied? Ooit wel eens Afrikaans geprobeerd? Bestek heb je niet nodig, want je gebruikt de injera, een soort pannenkoek, om je eten op te lepelen. Ga bijvoorbeeld eens eten bij Fenan Klein Afrika in Amsterdam.

Meer lijstjes? Abonneer je op de SpecialBite nieuwsbrief. Iedere dinsdag in je inbox.